Cupcake Irlandesi alla Guinness – la ricetta per San Patrizio!

Nonostante l’abbinamento insolito, la Guinness rilascia un leggero sapore maltato che si sposa perfettamente con l’aroma del cioccolato.
Ecco la ricetta completa per preparare questi golosi cupcake al cioccolato e Guinness stout ricoperti da una gustosa glassa.

Ingredienti per l’impasto:

• Farina 00
• Cacao in polvere
• Gocce di cioccolato
• Yogurt
• Lievito
• Bicarbonato
• Sale
• Zucchero
• Uova
• Burro
• Guinness Stout

Ingredienti per la glassa:

• Zucchero a velo
• Burro
• Vaniglia
• Latte

Preparazione dell’impasto:

1. Inizia preparando il composto di cioccolato e Guinness: fai sobbollire la birra e il burro fino a che non si sciolgono. Successivamente, aggiungi il cacao in polvere e le gocce di cioccolato, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Metti da parte e fai raffreddare.
2. Mentre il composto si raffredda, unisci gli ingredienti secchi (farina, zucchero, bicarbonato di sodio, lievito in polvere e un pizzico di sale) in una ciotola e tieni da parte.
3. Mescola le uova e lo yogurt insieme fino a quando non sono ben amalgamati e aggiungi il composto di cioccolato e Guinness raffreddato.
4. Per cuocere l'impasto, aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola bene. Trasferisci l'impasto negli stampi da forno e cuoci a 180°C per circa 15-18 minuti.

Preparazione della glassa:

1. In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il burro ammorbidito utilizzando un cucchiaio o un mixer elettrico, quindi aggiungi l'estratto di vaniglia.
2.  Aggiungi gradualmente il latte per rendere la glassa più liscia fino a ottenere la consistenza desiderata.
    

Una volta preparati sia i cupcake che la glassa, inizia a decorarli a piacimento. Aggiungi un tocco colorato con della granella di zucchero verde e goditi i tuoi gustosi cupcake al cioccolato e Guinness.