Novacart tra i partner dei corsi di formazione di CAST Alimenti

Da due anni Novacart collabora con CAST Alimenti (Centro Arte, Scienza e Tecnologia dell’Alimento), istituto di formazione nato a Brescia nel 1997. CAST Alimenti è l’unica scuola italiana che offre corsi per tutte le attività del settore alimentare, rivolgendosi sia ai giovani sia ai professionisti.

Docenti affermati e strumenti idonei, aule attrezzate e attenzione ai prodotti del Made in Italy sono le caratteristiche che CAST Alimenti mette a disposizione degli allievi, attraverso un vasto programma di corsi e collaborazioni con le più importanti industrie del settore.

Tra queste c’è anche Novacart, che ha scelto di intraprendere una partnership con la scuola mettendo a disposizione i propri prodotti per alcuni dei corsi in programma. Questa collaborazione consente a Novacart di entrare in contatto con tutti i livelli professionali, da chi muove i primi passi a chi è già un professionista affermato. Pur essendo un’azienda di respiro internazionale, Novacart è infatti dotata di comparti in grado di venire incontro alle esigenze di ogni tipo di clientela.

Dal 18 al 19 febbraio ad esempio si è svolto il corso “Grandi e piccoli lievitati di primavera”: il maestro e campione del mondo di pasticceria Fabrizio Donatone e il dottor Alessio Busi hanno approfondito il tema del lievito madre, dalla produzione alla preparazione dei classici della tradizione italiana, tra cui la colomba.

Per il corso Novacart ha messo a disposizione le proprie forme di cottura per colombe pasquali.