Ricette

Dolci tipici di Carnevale: ricetta delle chiacchiere o galani

Dolce tipico del nord Italia, le chiacchiere (chiamate anche crostoli, bugie o galani) sono un dessert che non deve mancare nel periodo di Carnevale. Semplici e gustose, sono facilissime da preparare.

Ingredienti:

300gr farina tipo 00
50gr zucchero bianco
30gr burro
2 uova
5gr lievito
50ml di grappa
Scorza di 1 arancia
Olio di semi per la frittura.

Preparation:

Setaccia la farina in una ciotola e aggiungi il lievito per dolci.
Unisci il burro (precedentemente lasciato ammorbidire), le uova, lo zucchero, la scorza di arancia e la grappa nell’impasto.
Mescola il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Sigilla la ciotola con della pellicola e lascia riposare l’impasto in frigo per circa 30 minuti.
Una volta lasciato riposare, stendi l’impasto su un ripiano infarinato; si può scegliere di stendere l’impasto a mano o farsi aiutare da una sfogliatrice. Le sfoglie devono risultare molto sottili.
Con una rotellina dentellata, taglia le sfoglie in grandi rettangoli di dimensioni uguali.
In una pentola larga e bassa, riscalda l’olio di semi e poi friggi le chiacchiere fino a che non avranno raggiunto un colore dorato.
Poni le chiacchiere fritte su carta assorbente e, una volta raffreddate, servile con una spolverata di zucchero a velo.

Prodotto Novacart utilizzato: VASSOIO 10 | Vassoio in cartoncino

La serie di vassoi in cartoncino OY di Novacart è l’ideale per la presentazione dei tuoi dolci di Carnevale. Il vassoio è ricoperto da film pet, resistente ai grassi alimentari e ideale anche per i dessert fritti. Il design elegante in colore oro è perfetto per servire le chiacchiere e altri dolci tradizionali.