Ricette

La ricetta del Semifreddo alla Cassata Siciliana. Un dessert facile, veloce e fresco per l'estate

In estate, non c'è niente di meglio di un dessert fresco, facile e veloce da preparare, vero? Oggi vi presentiamo una variante semifredda della deliziosa ricetta della Cassata Siciliana. Questa prelibatezza può diventare il vostro dessert estivo preferito grazie alla semplicità e rapidità della sua preparazione. La versione semifredda, infatti, non richiede particolari doti in cucina e non richiede neppure l'uso del forno, a differenza della sua variante più famosa. Nonostante non contenga né uova né burro, questa ricetta mantiene intatti i sapori tradizionali dei dolci siciliani, grazie all'ingrediente principale: la ricotta.

Ingredienti

Tempo di preparazione: 20 minuti (+4 ore di congelamento)

Dosi (per 10 porzioni):

Ricotta: 500g
Panna fresca liquida: 250g
Latte condensato: 150g
Gocce di cioccolato: 100g
Arancia candita: 30g
Cedro candito: 30g
Granella di pistacchi: q.b.
Ciliegie candite: q.b.
Uvetta: q.b.

Preparazione

Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben freddi prima di iniziare.
Rendete la ricotta cremosa setacciandola in una ciotola. Semi-montate la panna fresca liquida in una ciotola separata, mantenendola morbida. Unite la crema di ricotta alla panna semi-montata, aggiungendo poco alla volta e continuando a montare il tutto con lo sbattitore elettrico.
Incorporate il latte condensato, continuando a montare il composto. Unite le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente con una spatola.
Versate il composto nello stampo da cottura in cartoncino, livellandolo bene. 5. Mettete il semifreddo in freezer per circa 4 ore. Trascorso il tempo di riposo, decorate la parte superiore con ciliegie candite, granella di pistacchi e uvetta. Servite e... buon appetito!

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